一.食材本身存在安全问题：对食材本身不能判断是否存在安全隐患，如：农残超标、病害肉，可能对身体健康造成潜在威胁。

二.餐具消毒不彻底：在餐具消毒环节上存在疏忽，导致餐具清洁度差，容易滋生细菌等有害物质，影响食品安全。

三.食品留样制度不落实：未严格执行食品留样制度，导致一旦发生食品安全问题，无法及时追溯和排查原因。

四.人员健康管理不到位：有些学校对食堂工作人员的健康管理不够重视，未能及时进行健康检查和培训，增加了食品卫生风险。