我们常吃的农残易超标的四种蔬菜

1.空心菜

上榜理由：因为空心菜往往被反复采摘其上部最嫩的部分，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。另外，在夏季种植的空心菜，菜农们会不断的去给叶子打农药防虫害。这样两者加起来，使空心菜一跃成为“农残蔬菜之首”。

清洗建议：洗空心菜时，最好用盐水泡上15分钟，

2.花菜

上榜理由：由于菜花的造型和自身很嫩，在运输过程中其外表会被包上一层纸或者膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外，菜花表面凹凸不平，很难清洗，所以农药很容易残留在其中。

清洗建议：清洗花菜时，建议掰开洗净后，最好在热水里焯一下，确保把农残量减少到最少。

3.白菜

上榜理由：清除白菜的农残并非把外皮的叶子扔掉就可以了。因为在白菜的生长过程中，至少要打两种农药。一种打在白菜根部，避免地蛆吃根，另一种农药需要打在叶子上，是防止正常虫害的。而且根据试验发现，白菜内层农残量一般高于外层。

清洗建议：白菜的农药是从土壤根部进去的，仅清洗外表是不够的。洗白菜时一定要一片一片掰开了清洗。

4.西红柿

上榜理由：目前西红柿多培育于大棚内，其花蕊不能正常授粉，通常由菜农在雌花蕊上点一些生长调节剂来长出西红柿。这样的种植方法导致西红柿常会不同形状的畸形和空心。若西红柿颜色外红内绿，则是用了催熟剂的。

挑选建议：选择外表圆润的，表面有像沙瓤一样的小白点。若尾部有点裂纹的说明西红柿是自然长熟的。