大型蔬菜、水果种植基地食品安检配置方案

1 概述

四川精卫食品检测科技有限公司是一家专业从事食品安全快速检测技术和产品开发的高科技公司。公司具有一支成熟的食品安全快速检测产品开发的团队，通过了ISO9001-2015质量管理体系认证，具有先进的检测仪器和试剂开发平台，具有丰富的食品安全快速检测实验室建设方案设计经验。公司在四川省范围内具有一支技术精湛、全方位服务的售后服务队伍，精细的操作培训和技术保障，使快检操作人员能迅速掌握操作技能，充分发挥快检室的食品安全保障职能。

2 应用场所

   应用于大型蔬菜、水果的种植基地。

   在大型蔬菜水果种植业中，如果操作不规范，很可能导致种植的农产品农药超标，所以存在食品安全风险，一旦出现大的食品安全事件，必将造成严重的社会影响，故利用食品安全快速检测手段开展有效的食品安全监管十分必要。

3 主要食品安全风险点

大型蔬菜、水果种植基地主要存在的食品安全风险如下：

蔬菜、水果存在农药残留超标的风险。长期食用农药残留超标的蔬菜和水果，可使农药在体内不断蓄积，产生慢性中毒。可影响神经系统，破坏肝脏功能，造成生理障碍；影响生殖系统，产生畸形怪胎，导致癌症；

4 食品安全检测项目

为了防范食品安全事件的发生，保障消费者和顾客的食品安全，结合食药监局的要求和大型蔬菜、水果种植基地的特点，本着把握关键、实用、易于操作的原则，提出以下检测项目，如表1所示。

表1 大型蔬菜、水果种植基地食品安全快速检测项目表

5 配置方案及预算

我们制定了四套方案以满足不同群体的需求。四套方案大体为：

标准方案：具备检测结果的可追溯能力，并满足后续监管平台管理要求；具有可升级、可扩展能力。检测仪器技术先进、使用方便，数年内技术上不落伍，避免重复性建设。

精简方案：能准确快速检测出蔬菜、水果中农药的残留量。满足蔬菜、水果种植基地对农药残留快速检测的要求。

高配方案：检测过程全自动化，具有全自动、高通量、智能化等特点。满足蔬菜、水果种植基地对农药残留快速检测的要求。

低配方案：用纸片法检测农药残留，能快速检测农药残留。

5.1标准方案

5.1.1 配置及预算

大型蔬菜、水果种植基地食品安全检测标准配置方案及预算如表2所示。

表2 大型蔬菜、水果种植基地食品安全检测标准配置方案及预算

5.1.2主要产品介绍

DSAY-2/2A多功能食品安全快速检测仪，外形见图2。

图2 DSAY-2/2A多功能食品安全快速检测仪

产品特点如下：

1）能同时满足使用分光光度法进行用于农残、食品理化检测指标的定量检测，胶体金免疫测试卡的定性识别等快速检测功能。

2）测试准确：采用专利光路系统，具有较高的测试准确性和稳定率；

3）操作简单：彩色触控液晶显示屏，图形化操作界面，操作步骤视频演示功能；

4）测试结果自动计算：测试后自动进行结果计算，简化操作步骤；

5）检测效率高：大部分检测项目在30min内完成；

产品主要技术指标如下：

1）吸光度测试范围：0-4，吸光度误差：≤±2%；

2）检测重复性：多次重复检测结果重复性优于5%；

3）内置电池供电：可连续工作5小时以上；

4）其它配置：带通道指示、内置打印机、语音提示、真彩触控液晶屏、网络数据传输功能。

5.2精简方案

5.2.1配置及预算

大型蔬菜、水果种植基地食品安全检测精简配置方案及预算如表3所示。

表3 大型蔬菜、水果种植基地食品安全检测精简配置方案及预算

5.2.2主要产品介绍

NCY-1农药残留快速检测仪，外形见图1。

图1 NCY-1农药残留快速检测仪

产品特点如下：

1）测试准确：采用专利技术的光路系统，测试准确率能于分光光度计相媲美。

2）操作简单：彩色触控液晶显示屏，图形化操作界面，操作步骤语音提示。

产品主要技术指标如下：

1）吸光度测试范围：0-4，吸光度误差：≤±2.0%；

2）抑制率测试范围：（0-100）%，稳定性：≤5%；

3）测试通道：10通道（可定制1通道、16通道、24通道等）；

4）电池及工作时间：内置锂电池，无外电源下可连续工作6小时；

5）其它配置：通道指示、内置打印机、语音提示、真彩触控液晶屏、网络数据传输等（以具体型号产品配置表为准）；

6）检测重复性：多次重复检测结果重复性大于95%。

5.3高配方案

5.3.1配置及预算

大型蔬菜、水果种植基地食品安全检测高等配置方案及预算如表3所示。

表3 大型蔬菜、水果种植基地食品安全检测高等配置方案及预算

5.3.2主要产品介绍

   ZNCY-1全自动农药残留快速检测仪，外形见图2。

图2  ZNCY-1全自动农药残留快速检测仪

产品特点如下：

1）自动化：仪器自动添加样品和检测试剂，全程无需人工操作，自动完成检测、智能自动清洗；

2）简单、准确性高：仪器操作简单，采用进口特制LED冷光源，检测结果稳定，准确性高；

3）快速：仪器具有40个检测通道，由程序控制分别独立工作，可同时进行多个样品检测；

4）智能：可人工输入检测样品、单位名称、样品来源等信息，检测数据可与食品安全监管平台无缝对接；

5）方便：仪器可外接打印机，可随时调取数据库样本信息打印检验报告。  

产品主要技术指标如下：

分析方法：酶抑制率；

检测波长：410nm；

检测通道：40个检测通道；

加样针：具备液面检测功能，防撞针安全防护；

投射比准确度：±1.5%；

透射比重复性：<0.5%；

接口：USB、RS232等；

电源：AC220V,50HZ,102W。

5.4低配方案

5.4.1配置及预算

大型蔬菜、水果种植基地食品安全检测低等配置方案及预算如表4所示。

表4 大型蔬菜、水果种植基地食品安全检测低等配置方案及预算

5.4.2主要产品介绍

 NCY-4农药残留快速检测仪，外形见图3。

图3  NCY-4农药残留快速检测仪

   产品特点如下：

一次性检测多个样品；

操作简单；

检测速度快。

产品主要技术指标如下：

1）吸光度测试范围：0-4，吸光度误差：≤±2.0%；

2）抑制率测试范围：（0-100）%，稳定性：≤5%；

3）测试通道：10通道（可定制1通道、16通道、24通道等）；

4）电池及工作时间：内置锂电池，无外电源下可连续工作6小时；

5）其它配置：通道指示、内置打印机、语音提示、真彩触控液晶屏、网络数据传输等（以具体型号产品配置表为准）；

6）检测重复性：多次重复检测结果重复性大于95%。

6 快检室建设标准

食品安全快速检测实验室的选址原则同一般的化学检测实验室相同，应建设在远离粉尘、有害气体、噪声、振动等地点。电源电压应相对稳定，有配套的上下水、电，建议选择通风良好的房间。

根据实际开展检测的项目需要，建议快检室建筑面积在10平方米以上，这样有助于根据检测项目合理分配功能区，便于检测室仪器设备的合理摆放和样品流转及空气流通。检测室配备温湿度计，有条件的应配备空调和除湿机，以保证检测室的温度控制在（15～28）℃，湿度控制在70%以下。

室内照明采用日光灯安全照明即可，室内必须配备灭火器，以备电路故障或化学品燃烧引发明火时灭火使用。所有设备插座均应有牢固的地线装置，以防止设备带电导致操作人员触电事故。如有条件， 可在地面上铺设绝缘地板胶。

快检室应具备检测操作台，操作台上根据检测项目、仪器设备配置以及实验处理方法进行功能区划分，需要将检测仪器和前处理设备进行分区。

快检室应具备清洗水槽和废水排放口，以用于清洗试验器皿，快检室还应配备冷藏柜，以储存试剂及检测样品；快检室墙上应张贴食品安全相关法律法规、快检室管理制度、快检人员工作职责和操作规范，快检室外应张贴食品安全检测人和检测结果的公示牌。标准快检室平面图见图4。

图4 标准快检室平面图

7 我公司能提供的服务

公司针对食品安全快速检测实验室提供以下服务：

1）检测室规划、设计服务；

2）上门对检测人员培训、指导服务；

3）长期的设备、试剂、耗材供应服务；

4）定制检测项目服务；

5）产品全生命周期的技术支持服务。

8 案例实景：大型蔬菜及水果种植基地快检室图片